Aocat aux Barreaux de Paris et Bruxelles, et associé-fondateur du Cabinet August & Debouzy (Paris, Bruxelles, Casablanca).
Diplômé de l'Institut d'Etudes Politiques de Paris et ancien élève de l'ENA (promotion 1985), il a travaillé successivement, de 1985 à 1991, au ministère des Affaires étrangères (service des Affaires stratégiques et du Désarmement), à l'International Institute for Strategic Studies (IISS, Londres) et au Commissariat à l'Energie atomique (CEA, direction des Applications militaires).
En 1991, il devient conseil juridique puis avocat au sein du cabinet Baudel, Salès, Vincent & Georges, avant de fonder son propre cabinet en 1995.
Membre de l'Executive Committee de l'IISS, de l'International Bar Association, du Defence Research Institute, de l'American Chamber of Commerce in France, du European Justice Forum et de l'association Le Siècle, il était spécialisé en droit public, droit réglementaire et contentieux de la responsabilité du fait des produits défectueux. Il est l'auteur de nombreux articles et deux ouvrages sur les questions politico-militaires.
Il a été membre du groupe d'experts nucléaires de la commission du Livre Blanc sur la défense en 1993-1994.
Olivier Debouzy nous a quitté le 18 avril 2010.